Il progetto vuole affrontare la tematica della micotossina deossinivalenolo (DON) prodotta dal fungo Fusarium graminearum e Fusarium culmorum nel frumento tenero (Triticum aestivum) e nel frumento duro (Triticum durum), in relazione alla sua tossicità e pericolosità per la sicurezza alimentare, in un quadro molto più complesso ove i cambiamenti climatici giocano un ruolo molto importante determinando da un’annata all’altra output produttivi completamente diversi in termini di quantità e qualità.
Gli obiettivi
- definire sistemi di gestione e controllo della micotossina deossinivalenolo (DON) nel frumento
- fornire un quadro complessivo della contaminazione della micotossina DON nel frumento raccogliendo le informazioni provenienti dal territorio, comparando le diverse dinamiche fattoriali (ambiente, pianta e patogeno)
- creare una rete di cooperazione tra diversi operatori della filiera, i quali possono sinergicamente implementare le migliori tecniche di gestione e controllo, e accrescere attraverso il progetto le competenze necessarie per migliorare il problema DON
- promuovere la diffusione di conoscenze specifiche come allerte, materiale informativo e divulgativo
- promuovere la conoscenza delle tecniche di gestione e controllo delineati durante il progetto con appositi incontri aperti a tutti gli operatori del settore e stakeholder
- favorire le competenze nelle tecniche di gestione e controllo della micotossina DON e la problematica sanitaria ad essa legata
Risultati teorici
- Il principale risultato atteso è di creare una rete di cooperazione tra gli operatori della filiera cerealicola,
- acquisire informazioni tecniche specifiche, aumentando le conoscenze e il know-how degli imprenditori agricoli e dei trasformatori della filiera i quali saranno attivamente coinvolti nell’attuazione e nella partecipazione delle attività previste dal progetto, definendo le linee guida per il contenimento della problematica della micotossina.
- Creare le basi per un prossimo futuro di una certificazione di qualità del frumento e della sua collocazione geografica, puntando a stabilire quelle basi di qualità e identificazione di un prodotto che proviene dalle più vocate aree cerealicole della Regione Veneto.
Crono-programma
Semina campi prova
Installazione capannine
Rilevamenti campi prova
Rilevamenti campi limitrofi alle capannine
Campionamenti
Volo droni
Campionamenti
